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Wissen, was drin ist:

Produktspezifische Analytik für verschiedene Lebensmittelgruppen

Übersicht

Obst und Gemüse – unsere Vitaminquelle

Bei Obst und Gemüse erwartet der Verbraucher neben absoluter Frische eine möglichst hohe Vielfalt, die beste Qualität und das vorzugsweise zu jeder Jahreszeit. Einflüsse durch Witterung oder Schädlinge sind jedoch unvorhersehbar und werden häufig durch Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ausgeglichen.

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Tee und Kaffee - Die wichtigsten Genussmittel weltweit

Jährlich werden mehr als 6 Mio Tonnen Tee, und mehr als 9 Mio Tonnen Kaffee produziert. Tee und Kaffee sind somit die wichtigsten Genussmittel weltweit. Die Prüfung der Sicherheit und Qualität dieser Produkte hat somit eine herausragende Bedeutung und stellt eine große Herausforderung dar.

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Kräuter und Gewürze – Nicht nur in unseren Küchen von großer Bedeutung

Jährlich werden mehr als 6 Mio Tonnen Tee, und mehr als 9 Mio Tonnen Kaffee produziert. Tee und Kaffee sind somit die wichtigsten Genussmittel weltweit. Die Prüfung der Sicherheit und Qualität dieser Produkte hat somit eine herausragende Bedeutung und stellt eine große Herausforderung dar.

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Babyfood – Höchste Ansprüche für sichere Lebensmittel

Babyfood, Säuglingsanfangsnahrung und Beikost sind Nahrungsmittel für eine besonders sensible und schützenswerte Konsumentengruppe. Da die Anforderungen hoch und die Zutaten für Babyfood vom Fleisch über Getreide bis zu Obst- und Gemüse sehr vielfältig sind, ist eine sehr umfassende und spezifische Methodik gefordert.

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Trockenfrüchte, Nüsse und Ölsaaten – lecker und gesund

Im Unterschied zu Frischobst sind Nüsse und Trockenfrüchte lange haltbar, was ein noch intensiveres Monitoring rechtlicher Veränderungen erforderlich macht. Neben dem Geschmack und der ernährungsphysiologischen Relevanz spielen die Lebensmittelsicherheit und der Schutz vor Verfälschungen eine große Rolle.

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Getreide – ein unentbehrliches Grundnahrungsmittel

Weizen, Mais und Reis gehören zu den wichtigsten Getreidesorten, die gefolgt von Roggen, Gerste, Hafer und Hirse als pflanzliches Grundnahrungsmittel für den Menschen größte Bedeutung besitzen. Der Nachweis von Rückständen, Kontaminanten oder mikrobiologische Untersuchungen ist genauso wichtig wie die Analytik von Mikronährstoffen, Protein- oder Mineralstoffgehalt.

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Nahrungsergänzungsmittel und frei verkäufliche Arzneimittel – Das Plus in der Ernährung

Das Sortiment der Nahrungsergänzungsmittel und frei verkäuflichen Arzneimittel ist aktuell riesig. Vorgaben an erlaubte Zutaten, korrekte Deklaration und vor allem zulässige gesundheitsbezogene Angaben, sog. „Health Claims“, sind hier einzuhalten, begleitet von einer zuverlässigen und zugleich spezifischen Analytik.

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Fisch und Fleisch

Fisch- und Fleischerzeugnisse sind aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe bei Verbrauchern sehr beliebt und der Verbrauch steigt stetig an. Sie liefern wertvolle Nährstoffe wie gesundheitsfördernde Fettsäuren (z. B. Omega- 3-Fettsäuren), leicht verdauliches Eiweiß und wertvolle Vitamine sowie Mineralstoffe. Fleisch und Fleischerzeugnisse besitzen eine Vielzahl essentieller Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung beitragen.

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Service

Angebots- und Rückrufservice

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Aktuelles

11/26/2019

Die GBA stellt vor: Professionelles Management von Lieferketten

Ob Sie als Hersteller oder Lieferant jederzeit sichere Lebensmittel nach Vorgabe des HACCP in den Handel bringen, die Vorgaben von IFS und BRC einhalten oder Audits für ISO- und Bio- Zertifizierungen mühelos bestehen wollen – die GBA Group zeigt Ihnen zusammen mit dem Softwareanbieter awenko den besten Weg zu diesem Ziel.

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11/20/2019

Handelskammer Hamburg ehrt die Auszubildende der GBA

André Mücke, Vizepräses der Handelskammer Hamburg, und Ties Rabe, der Hamburger Senator für Schule und Berufsbildung, haben am Mittwoch, den 13.11.2019, Spitzenleistungen der Hamburger Ausbildungsbetriebe und der Auszubildenden ausgezeichnet. Ganz vorne mit dabei: die GBA Gesellschaft für Bioanalytik mbH und ihre Auszubildende: Mehr als 2000 Ausbildungsbetriebe gibt es in Hamburg und die GBA Group gehört mit der diesjährigen Auszeichnung zu den Top 56 der Hansestadt. Vanessa Hagemann hat ihre Ausbildung zur Chemielaborantin nicht nur mit herausragenden Leistungen abgeschlossen, sie ist die Beste ihres Jahrgangs. Im Anschluss ihrer Ausbildung verstärkt Frau Hagemann das Team der GBA Group und übernimmt unter anderem Aufgaben als Ausbilderin.

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Messen & Events

5/17/2020

Congress:
Tiefkühltagung

Place:
Berlin, Deutschland

3/24/2020

Congress
33. Deutscher Lebensmittelrechtstag

Place:
Wiesbaden, Deutschland

Übersicht des Leistungsspektrums der GBA Group Food

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INSTITUT PIELDNER
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Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene

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