HYGIENICUM GmbH, Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Am 3. Dezember 2025 lädt das Deutsche Tiefkühlinstitut e. V. (dti) zum mittlerweile 16. Qualitätsforum ein. Unter dem Motto „Produktentwicklung, Sensorik und Recht im Dialog mit dem Qualitätsmanagement“ steht der interdisziplinäre Austausch über aktuelle Herausforderungen und Innovationen der Lebensmittelwirtschaft im Fokus.

Die GBA Group freut sich, in diesem Jahr mit einer eigenen Referentin vertreten zu sein: Lena El Sayed, Business Development Director Food und Prokuristin der GBA Gesellschaft für Bioanalytik mbH, spricht in ihrer Breakout-Session über „Verbrauchererwartung an die Qualität von Lebensmitteln: Neue Anforderungen an das Qualitätsmanagement“.

Penicillium chrysogenum zählt zu den bekanntesten Schimmelpilzarten weltweit und das nicht ohne Grund. Er war der Ausgangspunkt für eine der bedeutendsten medizinischen Entdeckungen des 20. Jahrhunderts: das Penicillin. Doch der Pinselpilz ist weit mehr als nur ein geschichtsträchtiger Zufallsfund.

Heute spielt Penicillium chrysogenum eine wichtige Rolle in der Laboranalytik und Umweltforschung. Als anpassungsfähiger Feuchtigkeitsindikator tritt er häufig auf Baumaterialien oder Lebensmitteln auf und liefert wertvolle Hinweise auf Feuchte- und Hygieneschäden. Gleichzeitig ist er ein vielseitiger Modellorganismus, an dem zahlreiche Stoffwechselprozesse und Genomstudien durchgeführt werden.

Seine enorme ökologische Bandbreite, hohe Sporenproduktion und medizinische Relevanz machen Penicillium chrysogenum zu einem faszinierenden Beispiel für die Verbindung von Wissenschaft, Praxis und Geschichte.