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Wissen, was drin ist:

Mikroorganismen und Lebensmittel

Mikrobiologie

Mikroorganismen und Lebensmittel haben viel miteinander zu tun. Dies ist nicht nur dem Produzenten aus der Lebensmittelbranche geläufig, sondern ebenfalls den Verbrauchern beim Einkauf im Lebensmittelgeschäft bekannt. Zum einen sind Mikroorganismen für die Produktion von Käse, Joghurt und Bier nicht wegzudenken. Zum anderen können bakterielle Kontaminationen von Lebensmitteln beim Verzehr durch den Verbraucher, zu ernsthaften Erkrankungen wie Durchfall oder Erbrechen führen. Somit stellen Verbraucher und Gesetzgeber hohe Anforderungen an die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln.

Das GBA Leistungsportfolio

Diese Anforderungen sind Kernaufgabe des GBA Leistungsportfolios und finden sich in dem breiten Spektrum der Mikrobiologieanalytik wieder. Neben den zahlreichen klassischen Nachweisverfahren, finden sich moderne mikrobiologische Untersuchungen, die dem neusten Stand der Technik und Know how entsprechen.

Im weiteren Verlauf finden Sie eine Übersicht über alle mikrobiologischen Keime.

Hygieneparameter

  • Gesamtkeimzahl
  • Enterobacteriaceae
  • Hefe- & Schimmelpilze
  • Staphylokokken
  • Bacillus cereus
  • Clostridium perfringens
  • E.coli
  • Milchsäurebakterien
  • Pseudomonaden

Pathogene Keime

  • Salmonellen/Salmonellen-PCR
  • Listerien/Listerien-PCR
  • Vibrionen
  • STEC
  • Campylobacter
  • Chronobacter sakazakii   

Trinkwasser

  • Legionellen
  • Koloniezahl
  • E.coli
  • Coliforme
  • Enterokokken
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Fäkalstreptokokken

Lagertests

  • MHD –Tests
  • Haltbarkeitsstudien
  • Challengetests
Service

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