Nieuwe limieten nikkel in voeding
Sinds 1 juli 2025 gelden er voor het eerst EU-brede limieten voor nikkel in voeding. De nieuwe wetgeving raakt onder meer noten, groenten, chocolade en babyvoeding. Wat betekenen de regels voor kwaliteitscontroles, analysemethoden en grondstoffenbeheer? En hoe kun je je als QA-team goed voorbereiden?
Waarom nikkel ineens in de spotlight staat
Nikkel komt in kleine hoeveelheden van nature voor in planten en grondstoffen. Toch is de stof niet onschuldig. Vooral jonge kinderen en mensen met een nikkelallergie zijn gevoelig voor blootstelling via voeding.
De Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) heeft het risico beoordeeld en een toelaatbare dagelijkse inname (TDI) vastgesteld van 13 microgram per kilo lichaamsgewicht. Die grens blijkt in de praktijk regelmatig overschreden te worden bij peuters. Ook kortdurende blootstelling kan bij gevoelige personen leiden tot eczeem of andere allergische reacties.
Wat verandert er precies?
De nieuwe regels zijn vastgelegd in Verordening (EU) 2024/1987, die een aanvulling vormt op de bestaande verordening voor verontreinigingen (EU 2023/915). Voor het eerst zijn er wettelijke maximumgehalten voor nikkel opgenomen in uiteenlopende productgroepen.
De normen gelden vanaf 1 juli 2025 voor onder meer:
- Noten en zaden
- Peulvruchten
- Groenten (blad-, wortel- en vruchtgroenten)
- Chocolade en cacaoproducten
- Zuigelingen- en babyvoeding
- Zeewier
Voor granen (zoals haver, rijst en pseudogranen) geldt een overgangsperiode tot 1 juli 2026.
Enkele voorbeelden uit de bijlage
De toegestane gehaltes verschillen sterk per productgroep. Hieronder enkele voorbeelden:
- Cashew- en walnoten: 10 mg/kg
- Wortel- en knolgroenten: 0,90 mg/kg
- Verse kruiden: 1,2 mg/kg
- Sojabonen (vers): 6,0 mg/kg
- Cacaopoeder: 15 mg/kg
- Poedervormige zuigelingenvoeding: 0,25–0,40 mg/kg
- Babyvoeding in potjes of zakjes: 0,50 mg/kg
Download HIER de overzichtstabel.
Wat betekent dit in de praktijk?
De nieuwe normen vragen om actie, vooral op het vlak van kwaliteitscontrole en analyse. Denk aan:
- Actualiseren van analysecategorieën bij leveranciers
- Meer aandacht voor monitoring van grondstoffen met verhoogd risico
- Tijdig plannen van nikkelanalyses bij relevante productgroepen
Let op! Nikkel wordt doorgaans geanalyseerd via ICP-MS en kan vaak worden toegevoegd aan het standaardpakket zware metalen, wat kosten voor de destructie beperkt.
Is er overgangsrecht?
Ja. Producten die vóór 1 juli 2025 legaal in de handel zijn gebracht, mogen tot hun THT of TGT gewoon verkocht blijven worden. Voor granen geldt een jaar uitstel; hier gaan de limieten pas in op 1 juli 2026.
Hoe kunnen wij helpen?
Als laboratorium kunnen wij ondersteunen bij:
- Het bepalen van nikkelgehalten in voeding via gevalideerde analysemethoden
- Interpretatie van analyseresultaten ten opzichte van de nieuwe regelgeving
- Periodieke monitoring voor risicogrondstoffen
Wil je weten of jouw producten of leveranciers in de risicocategorie vallen? Of wil je een analyse inplannen? Neem dan gerust contact met ons op.