Hygienische Mängel bei abgepackten Salaten

Bei einer Untersuchung des Vereins für Konsumenteninformation (VKI) wurden 14 Proben abgepackten Blattgemüses (Vogerlsalat, Rucolo und Blattspinat) hinsichtlich Ihrer mikrobiologischen Beschaffenheit analysiert.

Aus den Ergebnissen ist zu entnehmen, dass acht der 14 Proben erhebliche hygienische Mängel aufwiesen. Diese sind auf eine hohe Belastung an Hefen bzw. Schimmelpilzen zurückzuführen. Insbesondere zwei der Produkte fielen besonders negative durch eine grasigen und gärigen Geruch bei der sensorischen Prüfung auf.

Lassen Sie Ihre Produkte zuverlässig hinsichtlich der Sensorik und der mikrobiologischen Belastung überprüfen.

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