Weten wat erin zit:

Kruiden en specerijen

Niet alleen erg belangrijk in onze keukens.

Kruiden en specerijen worden weliswaar meestal slechts in kleine hoeveelheden gebruikt, maar hun belang mag niet worden onderschat. Er zijn weinig gerechten, thuis of op industriële schaal bereid, waar ze niet aan te pas komen. Ook saffraan, het duurste levensmiddel, is een specerij. Kruiden en specerijen worden op de meest uiteenlopende plekken geteeld en de weg naar het uiteindelijke product kan lang zijn. Overal kunnen er dus risico's opduiken die van invloed zijn op de kwaliteit. Er moet worden gecontroleerd op restanten van gewasbeschermingsmiddelen, microbiologische verontreiniging en de meest uiteenlopende contaminanten, zoals mycotoxine, pyrrolizidine- en tropaanalkaloïden en zware metalen om te waarborgen dat het product veilig is voor de markt. Minstens zo belangrijk zijn onderzoeken naar de authenticiteit van producten, of het nu gaat om het meten van het gehalte aan karakteristieke stoffen zoals capsaïcine, curcumine of piperine of om de steeds belangrijker worden strijd tegen voedselfraude (food fraud). Zo controleren wij bijvoorbeeld op de toevoeging van verboden kleurstoffen of aroma's of misleiding via bepaalde herkomst- of kwaliteitsaanduidingen.

Via GBA beschikt u over een team van experts die zich elke dag opnieuw bezighouden met de voortdurend veranderende vereisten voor de kruiden- en specerijenbranche. Wij beschikken over nationale en internationale netwerken en kunnen onze klanten op basis van onze jarenlange ervaring ondersteunen bij alle vragen, van het analyseplan, de bemonstering en de analyses tot en met gedetailleerde juridische beoordelingen en advies.

Service

Offerte- en terugbelservice

Wilt u een offerte op maat of heeft u specifieke vragen? Maak gebruik van onze offerte- en terugbelservice!

Flyer “Analyse van specerijen en kruiden”

Download

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Residuen

Meer

Contaminanten

Microbiologie

Mykotoxine

Allergenen/GGO's/diersoorten

Overige analyses

Accreditatie

Alle diensten worden uitgevoerd conform DIN EN ISO/IEC 17025:2005 (DAkkS Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH). Meer informatie over de accreditatie en vergunningen van onze laboratoria voor levensmiddelenanalyse en ons accreditatiecertificaat vindt u hier.

Vergunningen

Lidmaatschappen

Beurzen & evenementen

© 2020 GBA Group
Privacy Juridische informatie AVColofon